採購
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(一)米:使用CAS 合格米或農委會合格糧商良質米。
(二)肉品:使用CAS 優良冷凍食品標誌之產品。
(三)蔬果:使用新鮮之蔬果,當天使用完畢。
(四)調味料:使用具有TQF 或政府認證之產品。

驗收

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每天原物料進貨都要檢查原物料包裝是否完整、標示是否清楚、保存期限、品溫、淨重等。

入庫儲存

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(一)冷凍食品送至冷凍庫-18℃儲存。
(二)蔬果放置於冷藏庫0~7℃儲存。

肉品解凍

蔬果前處理

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(一)將隔天要使用的冷凍肉品,置於解凍庫解凍,避免微生物快速繁殖影響產品品質,並且便於烹調。
(二)將蔬菜切割後,在三槽式水槽中清洗。

烹調

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經由專業營養師設計均衡營養的菜單之後,再由廚師為學童烹調出營養、美味的菜餚,所有廚師百分之百持有證照。本公司設有完善的灶爐設備,每日作業完當日清洗,並保持乾淨。

包裝

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本公司是同時擁有桶餐、盒餐HACCP合格認證的優良廠商,其包裝流程、控管,均符合HACCP作業標準控管,確保衛生、安全。

桶餐:使用雙層保溫菜桶,讓學生有熱騰騰的飯菜,不再是冷飯冷菜!

盒餐:使用分隔的紙製餐盒。避免飯菜湯汁混合,吃到清清爽爽的餐盒。

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桶餐盒餐
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(一)桶餐式採不銹鋼容器,以膠膜封存,避免污染且保持食物原味。
(二)盒餐式採用拋棄式紙盒,經收縮膜包裝完全,避免污染。

運送

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每部保溫餐車均配有專責運送人員及隨車人員,在30分鐘內抵達學校,並由專人將餐食送至指定地點。

  

 

餐點外送:

升昌有限公司主要配合各學校餐飲提供用餐,另外也提供外燴便當,外送便當或會議便當。

服務地區:

台北市,中正區,萬華區,大同區,中山區,松山區,大安區,信義區,內湖區,南港區,士林區,文山區。

新北市,汐止區,板橋區,土城區,中和區,五股區,永和區,淡水區,新店區,新莊區,基隆市。